Makaron z brokułami

• 50 g włoskiego makaronu penne
• 300 g brokułów
• 50-80 ml oliwy
• 3 posiekane ząbki czosnku
• spora szczypta kruszonego chilli
• sól
• świeżo mielony czarny pieprz
• świeżo tarty parmezan

Makaron z brokułami - sposób przygotowania

Nastawić osoloną wodę na makaron i ugotować al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Łodygi brokułów obrać, pokroić w plastry, różyczki kwiatów podzielić. Rozgrzać patelnię, wlać oliwę. Kiedy będzie gorąca, wrzucić czosnek, chilli i łodygi brokułów, smażyć i mieszać przez 3 minuty. Dodać różyczki kwiatów, smażyć i mieszać. Po chwili dolać 3 łyżki wody z makaronu, mieszać, zostawić na chwilę pod przykryciem. 
W tym czasie odcedzić makaron, dodać na patelnię z brokułami, zamieszać. Makaron podawać posypany pieprzem i parmezanem.